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ええワイン日記
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温かい料理とワインをあわせるワイン会
イタリアン『コッコロ』さんでワイン会やってきました。
テーマは『温かい料理とあわせるワイン』です。
ラインナップは、
ラインナップの6種類12本です。
まずは、野菜たっぷりのポトフに
ポトフ
酸味が勝ちすぎていない、ドイツの白:辛口DrローゼンリースリングHTで、
次に、魚介タップリ・プロヴァンスの郷土料理ブイヤベースに
ブイヤベース
ミゲルトーレス・チリ・のロゼ。やっぱりブイヤベースにロゼが是非もんですね!!
このブイヤベースに
青海苔バター
海苔バターを溶かし入れたらまた、一段と磯の香りがUP
そして、牡蠣のグラタン風ドリアに牡蠣グラタン
カリフォルニアのラビッドリッジ・ジンファンデルを合わせてみました。
ホワイトソースに赤?と言う感覚ですが、牡蠣にこのジンファンデル、ピッタリでした。
そして最後に、牛肉の赤ワイン煮込み
赤ワイン煮込み
当店人気の南仏の人気蔵、カベルネ・ド・ラルジョルをあわせました。
バッチリ合うのが分かてて、あえて鼻高々で、ラルジョルをあわせたら、
皆さん大満足されてました。
次回もお料理とワインの組み合わせ、がんばります。




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